在Google Chrome浏览器中进行视频录屏和截图操作的方法如下：
1. 视频录屏：
- 打开Chrome浏览器，点击左上角的三个点（菜单图标）> 选择“更多工具”> 点击“开发者工具”（或者按F12键）。
- 在开发者工具中，点击左侧的“Network”选项卡。
- 在“Network”选项卡中，找到并点击“Recording”按钮，开始录制视频。
- 当需要停止录制时，点击“Stop Recording”按钮。
- 在“Sources”选项卡中，找到并点击“Screen”或“Video”选项，即可查看录制的视频。
2. 截图：
- 打开Chrome浏览器，点击左上角的三个点（菜单图标）> 选择“更多工具”> 点击“开发者工具”（或者按F12键）。
- 在开发者工具中，点击左侧的“Console”选项卡。
- 在“Console”选项卡中，输入`screenshot()`命令，然后按回车键。
- 此时，浏览器会自动截取当前页面的屏幕内容，并将其保存为图片文件。
- 若要保存截图到本地，可以在“Console”选项卡中输入`window.open('file:///C:/Users/username/Desktop/screenshot.png')`，然后按回车键。这将在桌面上创建一个名为“screenshot.png”的图片文件。